近年来，发酵饲料得到了越来越多的关注和发展，它已逐渐成为饲料行业的热点之一。微生物发酵可以改善饲料原料质量，提高饲料转化利用率，促进动物生长，改善生态环境，预防畜禽疾病。它可以减少抗生素等有害饲料添加剂的使用，这对于获得优质安全的动物产品具有重要意义。兽药厂家和大家一起看看。

什么是发酵饲料？

发酵饲料是一种具有良好适口性、丰富营养和高活菌数的生物饲料，通过使用植物副产品作为主要原料，并通过代谢好的细菌降解一些不易消化和吸收的大分子蛋白质、脂肪和多糖，生成可溶性肽，有机酸和其他小分子营养物质以及良好细菌的代谢产物。

常用的发酵菌株是什么？它们的特点是什么？

首先，必须符合安全原则，不能产生有毒有害物质；其次，它不应损害环境的固有生态平衡，尤其是基因工程细菌。此外，菌体应具有良好的生长和代谢活性，并能在合适的条件下快速生长；再者，它可以有效降解大分子物质和抗营养因子，并产生肽和有机酸等小分子物质。基于上述原理，发酵饲料中常用的细菌主要包括乳酸菌、酵母和芽孢杆菌。

乳酸菌（LAB）是一类能够利用乳酸碳水化合物产生大量乳酸的细菌的总称。没有孢子，LAB属于革兰氏阳性菌，属于厌氧菌。大量研究表明，乳酸菌能改善肠道功能、增强免疫力、改善机体营养状况等，广泛应用于医药、食品和畜牧业。乳酸菌进入肠道后，会形成优势菌群，从而抑制细菌的繁殖，并能产生多种抗菌物质抑制或杀死致病微生物，从而增强机体的免疫功能，增加机体抵抗力，改善动物的生长性能和饲养环境。

饲料酵母，根据菌种的不同可分为假丝酵母、啤酒酵母、红曲等，一般为兼性厌氧菌。酵母含有高蛋白氨基酸和多种维生素，还含有多种消化酶，对营养物质的消化和利用起着重要作用。酵母的细胞壁由特殊的酵母纤维组成，主要是甘露聚糖和葡萄糖。曼能增强人体免疫力。酵母细胞还可以直接与肠道中的病原体结合，中和肠道中的毒素。

芽孢杆菌是一种好氧细菌，繁殖速度快（4小时内可繁殖100000倍），生命力强（耐低温-60℃和高温280℃）。芽孢杆菌具有较强的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等酶活性，可降解植物饲料中的非淀粉多糖酶（如凝胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等），促进动物对营养物质的消化和吸收，并刺激机体的免疫反应。